饭店做的素拍黄瓜为什么好吃?原来多加一步,更加鲜香脆爽!

原标题:饭店做的素拍黄瓜为什么好吃?原来多加一步,更加鲜香脆爽!

随着天气越来越热了,凉菜开始受大家的欢迎了,因为天气热所以大部分人都不愿意做饭,而凉菜呢做起来非常的简单, 吃起来还朗朗爽口,所以到了夏季的时候,大家都喜欢吃一些凉的东西,菜品也不例外。凉菜这个时候是最受欢迎的。

凉菜的做法可谓是有很多很多,今天给大家介绍的是素拍黄瓜,黄光水分多,蘸酱吃也是比较过瘾的,要是加入一些调料,在凉拌一下就更加的爽口了,那么饭店做的素拍黄瓜为什么好吃?原来多加这一步,更加鲜香脆爽!

【食材准备】:黄瓜,大蒜,醋,生抽,盐,糖,花椒

【制作方法】:

1.黄瓜洗净,然后用刀拍打黄瓜,外面裂开,但是实际还连着,然后成45度角,切斜刀,装入碗中备用

2.起锅烧油,油热下入花椒,翻炒出香味,然后淋到切好的黄瓜上,大家都知道,黄瓜水分大比较素,普通的加些盐和醋,只会有咸味和酸味,但是绝对没有香味,就是因为多加了花椒油这一步,所以才更加的鲜香脆爽。

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3.随后加入盐,生抽,醋,蒜末,一勺糖,加糖可以提鲜,然后搅拌均匀

4.这样一道简单的,鲜香脆爽的素拍黄瓜就做好了。你也来试试吧!