教你在家做韩式辣凤爪,干净又卫生,好吃到舔手指!

原标题:教你在家做韩式辣凤爪,干净又卫生,好吃到舔手指!

鸡爪又名鸡掌,凤爪。常用于卤,酱,有些地区则做成泡椒凤爪。

选购鸡爪的时候,要选肉皮白亮有光泽的,表面微干不黏手,这样的鸡爪富有弹性,质地紧实。所以要想做出好吃的鸡爪,选材上很关键,这样做出来的鸡爪才美味可口。

【食材准备】:鸡爪,生抽,蒜,姜,韩式辣酱,甜面酱,辣椒粉,老抽,料酒,白糖,芝麻

【制作方法】:

1.把鸡爪洗净,然后把脚尖减掉,姜切片,蒜切末备用

2.锅中放入清水,切好的姜片,冷水入锅,准备好的鸡爪也放入锅中,倒入一些料酒

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3.小火焖煮15分钟,把鸡爪捞出备用

4.起锅烧油,放入蒜末炒香,倒入鸡爪翻炒5分钟左右,加入两勺料酒,2勺甜面酱,3勺韩式辣酱,一勺老抽,2勺生抽,然后倒入清水翻炒,在加入两勺白糖,适当的辣椒粉,能吃辣的就多放一些,然后小火焖煮40分钟

5.汤快干的时候,大火收汁,在撒入一些白芝麻,出锅装盘就可以了

简单易学的韩式辣凤爪,你学会了吗?快来试试吧!