青椒洋葱炒鸡蛋,做法简单经济实惠,清淡味美营养搭配均衡!

原标题:青椒洋葱炒鸡蛋,做法简单经济实惠,清淡味美营养搭配均衡!

夏天,大多数人都喜欢吃些口味清淡的食物,特别是哪些做法既简单,成菜速度又快的家常小炒,它们不仅非常符合适宜,而且特别受大家的欢迎,它们共同具有省时省力、营养美味、食材易得等优点,青椒洋葱炒鸡蛋就非常的不错,以下是它的详细操作过程,如有不足之处请大家指正!

青椒、洋葱、胡萝卜中含有大量的维生素C,和其它营养物质,平时要多补充些它们,可以预防感冒,增强免疫力等作用,大家常常把它们充当辅料来使用,它们去除了颜色比较容易搭配以外,营养价值也是相当丰富的,既有清脆香甜的口感,又带着特殊的香味,用它们了来炒肉或者炒鸡蛋也是非常合适的,荤素混搭,既经济又实惠,整盘菜不超过5块钱。

食材配料:青椒、鸡蛋、食用油、淀粉、洋葱、黑木耳、葱、胡萝卜、大蒜、鸡精、蚝油、生抽。

制作过程:

首先,准备2颗刚从地里采摘回来的青椒,把它清洗干净后,再把它掰成大块,装入盘中备用,再另外准备2-3样的配菜,比如:洋葱、胡萝卜、黑木耳等等。

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另外,准备4枚鸡蛋,把它打入碗中后,再用筷子将它充分打散,油热后,再把蛋液倒入锅中,滑熟、滑散后捞出,装入碗中备用。

锅留少许的底油,先放入少许的葱蒜末爆香,再倒入青椒段,以及提前准备好的3样配菜,大火翻炒半分钟后,再加入适量的清水烧开,大家需注意,此时禁止盖锅盖。

然后,加入适量的生抽和蚝油提鲜,再来少许的盐、鸡精调口,把它们炒至断生后,再倒入提前炒好鸡蛋,翻炒均匀后,再淋入少量的水淀粉,即可出锅装盘,家常青椒洋葱黑木耳炒鸡蛋大功告成,口味清淡爽口,营养搭配均衡,做法既简单又美味!

温馨提示:

这道家常小炒,务必注意食材先后放置的顺序,特别是鸡蛋必须得最后放,否则吃起来就少了些焦香的口感。

要想蛋花炒的漂亮,最佳的做法是热锅冷油,待蛋液煎至定型后,再快速把它滑散、滑熟,这样炒出来的鸡蛋不仅漂亮,而且会带些轻微的焦香味。

另外,手撕青椒的做法,可以最大限度的保持营养物质不流失,同时保留住它特有的香气和辣香味。